بداية موسمه / زيت النضوح الصفاقسي ” او باكورة منتوج شجرة الزيتون المباركة “
قبل بضعة أسابيع من انطلاق موسم جني الزيتون في صفاقس تخرج النسوة نحو غابة الزيتون لالتقاط حبات شجرة الزيتون المباركة…
العصيدة البيضاء بذرّة من الحلبة والكثير من العسل الطبيعي وزيت الزيتون ,موروث غذائي إحتفالي صفاقسي بالمولد النبوي الشريف
جولتنا خلال هذا الأسبوع كانت في أسواق المدينة العتيقة بصفاقس وبالتحديد سوق الكامور المعروف منذ انشائه بانتصاب دكاكين بيع الفواكه…
لعشاق أسماك صفاقس / قائمتها الكاملة والفصول وأشهر السنة المحبذة للإستهلاكها
صبارص الشرافي الربيع ثم الخريف الميلة / الخريف الكرشو / الصيف والخريف الملو / الشتاء القشاش / مارس – أفريل…
الزيتونة ليست مجرد شجرة في صفاقس … إنها ثقافة وتراث
تبوأت شجرة الزيتون مكانة هامة في الحضارات القديمة فهي وإضافة الى ما مثلته كغذاء ودواء ترمز لدى الشعوب إلى الحياة…
تظاهرة الميدعة الذهبية – الحكم الدولي في مجال الطبخ الشاف ياسر جاد ” أنا منبهر بنكهة سمك سوق صفاقس “
هو أحد أشهر الطهاة في العالم كنا قد التقيناه بمناسبة الدورة الثالثة لتظاهرة ” الميدعة الذهبية ” بصفاقس لجمعية نكهة…
16 جويلية – في مثل هذا اليوم من سنة 1881 ,ألف من أبناء صفاقس البررة فدوها بأرواحهم
نحيي اليوم 16 جويلية ذكرى شهداء مدينتانا صغاقس البررة الذين سقطوا في ساحة الوغى دفاعا عن قلعة أجدادهم وسالت دماؤهم…
صفاقس الوجهة التونسية المميّزة للسياحة البديلة : المقومات والدلائل بقلم محمّد المنجّة
تضم ولاية صفاقس عديد المناطق الأثرية والكنوز الحضارية الضارية في القدم والمناطق الطبيعية المتكونة أساسا من غابات الزيتون واللوز ,كان…
البيض في ميزاب الماجل ,الكسكسي بالقديد والملوخية تراث غذائي صفاقسي إحتفالي برأس السنة الهجرية
تحتفل سائر الشعوب العربية والإسلامية غدا بالعام الهجري الجديد ، وعلى الرغم من أن لكل مدينة عاداتها وتقاليدها في إحياء…
تُشترى الأسماك في صفاقس حسب الفصول . فما هي أسماك الربيع ؟
كان الأجداد يتفننون في طبخ ” المرقة الصفاقسية ” ويحرصون على شراء أسماكها حسب فصول بلوغها ذروة نكهتها ومن الأسماك…
الفنان محمد الجموسي بين الموسيقى والشعر والتمثيل – إبداعات بلغ صداها كل أرجاء المتوسط (أشرطة فيديو)/ بقلم محمد المنجة
أحيت صفاقس منذ أسبوع ذكرى رحيل الفنان الكبير محمد الجموسي الذي وافاه الأجل المحتوم يوم 3جانفي من سنة 1982 مخلفا…
نحتفل بذكراها من 12 إلى 14 جانفي – البرنامج الكامل لمهرجان الحاجوجة بصفاقس وملحمة دحر الأهالي للنورمان من المدينة
تنظم جمعية مهرجان الحاجوجة تظاهرتها الكبرى السنوية هذا العام من من 12 إلى 14 جانفي 2024. إحياء لذكرى إحدى أبرز…
من هم الأغالبة الذي شيدوا مدينة صفاقس العتيقة + ( معرض خرائط وصور )
الدَّولةُ الأغلَبيَّة أو دولة الأغالبة أو دولة بني الأغلب هي دولة عربية إسلامية أسسها إبراهيم بن الأغلب التميمي في إفريقية…
سوق الحوت باب الجبلي بصفاقس – “صبارص مليتة وسيدي جمور ,الشلبة والميلة “من أجود أسماك فصل الصيف
ان فصول السنة تتنوع في طقسها ومناخها وكذا الحال بالنسبة لأطعمتها ومأكولاتها وخاصة تلك الواردة من البحر أي الأسماك بأنواعها…
شذرات من نجاحات رياضة كرة السلة بصفاقس – فترة متميزة حافلة بالألقاب مع ناصر نجاح (معرض صور)
يعد الكندي جيمس دبليو نايسميث مؤسس رياضة كرة السلة منذ ديسمبر 1891 عندما كان مدرس تربية بدنية في مركز للتدريب…