ان فصول السنة تتنوع في طقسها ومناخها وكذا الحال بالنسبة لأطعمتها ومأكولاتها وخاصة تلك الواردة من البحر أي الأسماك بأنواعها المختلفة

 وفي مدينة صفاقس ورغم إنتشار الاكلات السريعة بقي عشق الأهالي للأكلة الصفاقسية التقليدية وخاصة ”المرقة ” لم يتغير

وبحلول فصل الصيف الذي يتزامن مع تنفيذ الراحة البيولوجية في سواحل خليج قابس تقل الأسماك المعروضة في سوق باب الجبلي غير أن النوعية تكون في الغالب جيدة ومن الصنف الفاخر

أسماك فصل الصيف

يعتبر “زروب” صغير الصبارص ” من أهم الأسماك المتوفرة في فصل الصيف وخاصة الشرافي الذي يكتسب طعما خاصا

وزروب الصبارص في سوق باب الجبلي يتأتى من سيدي منصور وقرقور و اللوزة والشابة والعامرة و قرقنة وخاصة منطقة جبلي مليتة التي تنتج أفخر أنواعه

هذا وقد أصبح سوق باب الجبلي يستقبل في فصل الصيف كميات هامة من ” صبارص ” جربة وخاصة سيدي جمور ذي الجودة العالية وذلك قبل حلول صبارص “البيبان في فصل الخريف بداية من شهر أكتوبر والى غاية منتصف شهر نوفمبر

تجدر الإشارة إلى أن البحر في سيدي جمور ينتج أجود أنواع السمك التونسية كالبوري والكرشو والوراطة فضلا عن الصبارص و شاطئ سيدي جمور هو واحد من أفضل الشواطئ في الجزيرة، ويقع بالقرب من حومة سوق، ويمتد على طول 119 متر محاطة بالأكشاك التي تبيع مختلف أنواع السلع والاطعمة الشهية والمشروبات المنعشة، بالإضافة إلى وجود الأكواخ التي يتم تأجيرها لمن يريدون قضاء ليلة جميلة بالقرب من الشاطئ، عند زيارته تستطيع الجلوس أو السباحة وقضاء وقت ممتع ومشاهدة الغروب والتقاط أفضل الصور التذكارية، كما يمكن الصعود إلى التلة التي يقع عليها جامع سيدي جمور القديم والاستمتاع بالمنظر البانورامي الذي تُطل عليه.