تاريخيًا، لم يؤثر ضعف المحاصيل على جودة الإنتاج العضوي أو شعبيته المتزايدة.

لآن وبعد أن انقشع الغبار عن النسخة الحادية عشرة من المسابقة العالمية لزيت الزيتون، يمكن رؤية بعض الاتجاهات من خلال الإحصائيات التفصيلية الصادرة عن منظمي المسابقة.

في حين أن هناك المئات من نقاط البيانات التي يتعين تحليلها، تظهر العديد من المواضيع الرئيسية، مما يشير إلى اتجاهات مثيرة للاهتمام في عالم زيت الزيتون.

على الرغم من ضعف الحصاد، فقد تم تسجيل عدد قياسي من التسجيلات والجوائز في NYIOOC

ووفقا للبيانات الأولية الصادرة عن المجلس الدولي للزيتون، كان الموسم الزراعي 2022/23 من أسوأ المواسم في الذاكرة الحديثة. وبلغ الإنتاج العالمي 2.73 مليون طن فقط، وهو أدنى مستوى منذ 2016/2017 وأقل بنحو 17 في المائة عن متوسط ​​الخمس سنوات.

وقد تم إلقاء اللوم على نطاق واسع على الجفاف والظواهر المناخية المتطرفة في غرب حوض البحر الأبيض المتوسط ​​في انخفاض الإنتاج العالمي.

ومع ذلك، لا يبدو أن انخفاض العائدات له تأثير على الجودة. وصل عدد التسجيلات والجوائز إلى أرقام قياسية خلال نسخة NYIOOC لعام 2023. في المجمل، اجتمع المنتجون من 30 دولة للفوز بـ 850 جائزة من 1169 مشاركة.

لقد تجاوز عدد العلامات الفائزة بكثير الرقم القياسي السابق لعام 2022 المسجل بـ 801، بينما تجاوز عدد المشاركات قليلاً 1156 في عام 2021. وكان معدل النجاح البالغ 74٪ أيضًا ثاني أعلى معدل على الإطلاق، أقل بقليل من معدل 2022٪. وصلت في -.

وبالتعمق أكثر، نجد أن مشاركة أسبانيا لم تتراجع بشكل كبير كما قد يوحي الانخفاض الحاد في الإنتاج.

وبحسب البيانات الرسمية، أنتجت إسبانيا 663 ألف طن من زيت الزيتون في 2022/2023، أي أقل بنسبة 53 بالمئة من متوسط ​​الخمس سنوات. ومع ذلك، انخفض عدد المشاركات (135) والجوائز (106) بشكل أقل بكثير من متوسط ​​المسابقات الخمس السابقة، بنسبة 9 و2 في المائة فقط على التوالي.

وكان الوضع مماثلاً مع المنتجين الإيطاليين الذين عانوا من محصول ضعيف لم ينعكس في عدد الترشيحات أو الجوائز.

في دورة NYIOOC لعام 2023، فاز المنتجون الإيطاليون بـ 174 جائزة من أصل 224 طلبًا، وهو ثاني أعلى مستوى على الإطلاق بعد عام 2021. ويأتي هذا الحصاد بعد أسوأ حصاد إيطالي، من حيث الكمية، منذ 2018/19.

صعود المنتجين في نصف الكرة الجنوبي

كان أحد التحديات التي تواجه منظمي NYIOOC هو الاختلاف في أوقات الحصاد بين نصفي الكرة الشمالي والجنوبي والهدف من تحليل العينات في ذروة نضارتها.

ويمتد موسم الحصاد في نصف الكرة الشمالي عمومًا من سبتمبر إلى يناير، بينما يقوم المنتجون في نصف الكرة الجنوبي بقطف الزيتون ومعالجته من مارس إلى يوليو.

هذا العام، قام منظمو NYIOOC بتقسيم المنافسة إلى جزأين، حيث قاموا بالحكم على المنتجين من نصف الكرة الشمالي في أبريل ومايو قبل تقييم المشاركات من نصف الكرة الجنوبي في سبتمبر وأكتوبر.

وعلى الرغم من صعوبة تحديد تأثير هذا التغيير، فقد فاز المنتجون من سبعة بلدان عبر ثلاث قارات في نصف الكرة الجنوبي بـ 101 جائزة من أصل 121 مشاركة.

وقد تم تعزيز المشاركة من نصف الكرة الجنوبي من قبل المنتجين البرازيليين، الذين فازوا برقم قياسي بلغ 48 جائزة من 53 مشاركة، مما جعل البلاد سابع أكثر الدول حصولاً على الجوائز في المسابقة. كما فازت تشيلي وجنوب أفريقيا بعدد قياسي من الجوائز.

أدت الأهمية المتزايدة لجوائز جودة زيت الزيتون بالنسبة للمنتجين والمستهلكين إلى ارتفاع عدد المشاركات من نصف الكرة الجنوبي بشكل مطرد منذ عام 2014. وخلال هذه الفترة، زاد عدد المشاركات والجوائز بنسبة 274 بالمائة و72 بالمائة على التوالي، متجاوزة نفس النسبة. زيادة في الطلبات والجوائز من نصف الكرة الشمالي.

ونتيجة لذلك، شهد المنتجون في الجنوب العالمي زيادة في نجاحهم مقارنة بالنمو الإجمالي في المنافسة. هذا العام، استحوذ المنتجون من نصف الكرة الجنوبي على 12% من إجمالي الجوائز و10% من إجمالي المشاركات، وهو رقم قياسي مشترك.

زيت الزيتون العضوي في ارتفاع

زيت الزيتون البكر الممتاز العضوي هو كل الغضب. وتشير أبحاث السوق إلى أن قيمة سوق زيت الزيتون العضوي بلغت قيمتها 933 مليون دولار في عام 2021، ومن المتوقع أن تصل إلى 2.2 مليار دولار بحلول عام 2031.

ويعزو الخبراء الزيادة الكبيرة في الطلب على زيت الزيتون العضوي إلى تزايد وعي المستهلكين حول الأكل الصحي والزراعة المستدامة.

ينعكس الطلب المتزايد على زيت الزيتون العضوي في بيانات NYIOOC. وفي المسابقة العالمية لعام 2023، فاز زيت الزيتون البكر الممتاز العضوي برقم قياسي بلغ 241 جائزة من أصل 357 مشاركة. وشهدت المشاركات العضوية ثاني أعلى معدل نجاح لها في المسابقة، بنسبة 68 بالمائة.

بالإضافة إلى ذلك، تمثل المشاركات الخاصة بزيت الزيتون البكر الممتاز رقمًا قياسيًا بنسبة 31 بالمائة من إجمالي المشاركات و28 بالمائة من إجمالي الجوائز. وعلى الرغم من أن الرقم الأخير أقل قليلاً من معدل العام الماضي البالغ 30 في المائة والمعدل القياسي لعام 2016 البالغ 31 في المائة، إلا أن الاتجاه التصاعدي واضح.

القصة الغريبة للأمزجة هذه السنة

سيقول أي منتج – سواء كان حائزًا على جوائز أم لا – إن إنشاء مزيج من زيت الزيتون البكر الممتاز يجمع بين العلم والفن.

يقوم العديد من المنتجين بتعيين متخصصين لتذوق كل نوع أحادي الصنف لإنشاء مزيج متوازن ومتناغم تمامًا.

ويُحسب للمنتجين والخلاطات الرئيسية في جميع أنحاء العالم أن زيوت الزيتون البكر الممتازة المخلوطة وذات الصنف الواحد قد تمتعت بنجاح تنافسي مماثل على مر السنين. ومع ذلك، تبين أن عام 2023 كان استثناءً صارخًا.

هذا العام، شهدت الخلطات نسبة نجاح بلغت 64 بالمائة (352 جائزة من 546 طلبًا)، في حين حصلت الأصناف المنفردة على نسبة نجاح مذهلة بلغت 80 بالمائة (498 جائزة من 624 طلبًا).

ويعتبر الفارق 16 نقطة بين الاثنين هو الأكبر على الإطلاق. وغالباً ما يختلف معدل نجاح زيوت الزيتون المخلوطة وذات الصنف الواحد بمقدار خمس نقاط مئوية أو أقل، وهو ما كان عليه الحال في الأعوام 2016 و2017 و2018 و2019 و2021 و2022.

المرات الأخرى الوحيدة التي كانت فيها الفجوة بين معدلات النجاح الفردية والمختلطة كبيرة كانت في عام 2015، حيث كان هناك فارق 12 نقطة على حوالي نصف عدد الإدخالات، وفي عام 2020، حيث كان هناك فارق تسع نقاط من عدد مماثل جدا من الإدخالات. إدخالات.

بالإضافة إلى ذلك، كان معدل نجاح النفط المخلوط هذا العام بنسبة 64% هو الأدنى منذ عام 2020، في حين كان معدل نجاح الصنف الواحد بنسبة 80% هو أعلى مستوى على الإطلاق.

ووصف أحد مسؤولي المنافسة النتيجة بأنها “مهمة، لكن من المستحيل تفسيرها”.

الكمال من المنتجين في جنوب أفريقيا

الجميع يحب الاحتفال بالكمال. هذا العام، حقق المنتجون في جنوب إفريقيا نسبة نجاح 100%: 16 جائزة من أصل 16 طلبًا.

يعد هذا إنجازًا غير مسبوق في NYIOOC. ولوضع هذا الرقم في نصابه الصحيح، لم تحقق الدول سوى معدل نجاح مثالي 31 مرة من أصل 307 مرات منذ عام 2014. ومع ذلك، لم تحقق أي منها ذلك، مع أكثر من سبعة مشاركات (التي حققتها اليابان في عام 2021)، و19 دولة من أصل 31 دولة تمكنت من تحقيق ذلك. حقق هذا العمل الفذ، وقد حصل على جائزة واحدة لتطبيق واحد أو جائزتين لتطبيقين.

على الرغم من أن هذه هي نقطة البيانات الأقل أهمية من الناحية الإحصائية بين تلك المذكورة أعلاه، إلا أن الشدائد التي تغلب عليها المنتجون في جنوب إفريقيا لتحقيق هذا العمل الفذ جديرة بالملاحظة أيضًا.

تميز موسم الحصاد 2023 بعام غير مسبوق من انقطاع التيار الكهربائي المتكرر، مما أدى إلى تعطيل الري وأجبر المنتجين على إنفاق المزيد على المولدات والوقود.

كما أعاقت البداية المبكرة لفصل الشتاء البارد والعام الرطب على نحو غير معتاد مسند الرأس وأدت إلى انخفاض مستويات تراكم النفط لدى بعض المنتجين.

ومع ذلك، تغلب المنتجون على هذه العقبات للفوز بعدد قياسي من الجوائز.

مبروك لألبانيا

نقطة إضافية أخيرة من تحليل البيانات: فازت ألبانيا بأول جائزة لها على الإطلاق في NYIOOC في عام 2023. وقد قدم المنتجون في البلاد بالفعل خمسة طلبات في خمس مناسبات مختلفة.

كان انتصار ألبانيا هذا العام هو العام الثاني على التوالي الذي تحقق فيه الدولة أول اعتراف لها على الإطلاق في المسابقة العالمية. في العام الماضي، فاز منتجون من الجبل الأسود بثلاث جوائز من أربع مشاركات. المرة الوحيدة الأخرى التي قدم فيها منتج من الجبل الأسود عينة زيت زيتون للمنافسة كانت في عام 2014.