كان لأحباء التراث يوم أمس الأحد 7 ماي 2023 موعدا رائعا مع ثاني فقرات الدورة السابعة للمهرجان العالمي للخبز لجمعية نكهة بلادي ضمن ورشة حية للموروث الغذائي ” لوصفة جرادق بالدهان من تراث ولاية صفاقس و مختلف أنواع الخبز بنكهات ولاية المنستير وذلك بمناسبة احتفال مركز تقديم التراث الثقافي لمدينة تستور بشهر التراث وتنظيم وكالة احياء التراث والتنمية الثقافية التظاهرة الثقافية تراث بلادنا ثروة اقتصادنا” ضمن فعاليات الدورة 32 لشهر التراث الذي ينتظم تحت شعار”تراثنا موروث حضاري مورد اقتصادي ”
أجواء الورشة الحية في مقهى الأندلسي بتستور كانت رائعة واكبها عدد كبير من الزائرين من مختلف الجهات وضيوف تونس السياح وتم خلالها اعداد وتقديم مختلف أنواع الخبز التقليدي في الولايتين المذكورتين على غرار الجرادق ذي الأصول الأمازيغية المصنوع بالشعير الذي أصبح يعتمد في صفاقس في إعداد الخبز منذ القرن السادس ميلادي
المهرجان العالمي للخبز التقليدي ،لجمعية نكهة بلادي بالشراكة مع جمعية أساتذة النكهة و خبراء الطهي و الخدمة بتونس الذي ينتظم في دورته السابعة من 21 الى 27 ماي يمثل موعدا سنويا متجددا مع الموروث الغذائي الوطني والعالمي بانفتاحه على العديد من والولايات وباستقطاب مشاركات دولية قيمة ويعد كذلك مناسبة مهمة للتعريف بالتراث الغذائي والمحافظة عليه ضمن المهارات الموروثة عن الأجداد كتراث ثقافي لامادي ثري ومتنوع وتثمينه كمنتوج مهم في المجال السياحي
فعاليات هذه التظاهرة العالمية ستكون متنوعة منها ما تم تصنيفها ضمن برنامج ما قبل المهرجان في العديد من الجهات كمدنين وتستور من ولاية باجة و الكاف والمنستير وقمرت على أن ينطلق يوم 21 ماي بالتحول الى ولاية صفاقس لزيارة المدينة و مقر جمعية تونس الزيتونة و متحف الخبز و ضيعة لزيت زيتون ” بإقامة تظاهرة ضخمة هناك تحت عنوان خبزك مخبوز و زيتك في الكوز بنكهات صفاقس ” على أن يشد المشاركون الرحال يوم 22 ماي لزيارة احد المخابز التقليدية في مدينة القيروان و حضورطاولة مستديرة تحت عنوان احاديث الخبز
يوم 23ماي سيخصص لقصور مدنين وخبزك مخبوز و زيتك في الكوز فورشة للطابونة للمتاسبقين ومسابقة حول الخبز التقليدي في الجهات.وزيارة سياحية لجزيرة جربة يوم 24 ماي ومسابقات المحترفين للدورة السابعة للمهرجان العالمي للخبز ومسابقة التراث المطبخي بجربة وسهرة الإختتمام وذلك أيام 25 و26 و 27 ماي بجزيرة الأحلام
صور من ورشة تستورالرائعة
