تفيد دراسة أجريت بمناسبة اليوم العالمي للسياحة أن ما يناهز 6 عن كل عشرة سياح (58٪) يشترون زيت الزيتون مباشرة من المعصرة ، من أجل ضمان نسبة الجودة / السعر وإحياء جزء من التاريخ التقليدي إلى الطاولة. ثم يأتي “قطف” و “التبني عن بُعد” ( وسيلة جديدة للتسويق ودفع السياحة الخضراء ) لأشجار الزيتون التي تعزز العلاقة مع المنطقة المنتجة وتديمها من خلال تكييف السياحة مع المواسم.
وقد تأكد من خلال ذات الدراسة أن الطعام يمثل السبب الرئيسي لاختيار 17٪ من سياح منتجع عطلاتهم
وفقًا لمسح تم إجراؤه على موقع Coldiretti Puglia على الويب ، يهتم 65 ٪ من المستهلكين والسياح بقطف الزيتون بأيديهم وإنتاج الزيت الخاص بهم ، في اتصال مباشر مع الفلاح ومعصرة الزيتون و 73٪ من خلال التذوق. بالإضافة إلى الأنشطة الثقافية في حقول الزيتون بنسبة 43٪.
وتستقطب “عمليات التبني عن بعد” لأشجار الزيتون الاهتمام لما تخوله من امكانية تأكد المستهلك والسائح من أن زجاجة زيت الزيتون البكر الممتاز تأتي من الزيتون المختار .و يعتبر تبني شجرة الزيتون تجربة فريدة من نوعها ، لأنها تتيح لك إقامة علاقة مباشرة ودائمة بمرور الوقت. نمنح إمكانية متابعة مراحل حياة شجرة الزيتون ، وحالتها الصحية ، وتطورها الخاص ، من أجل الترحيب بالسياح والمستهلكين في حقول الزيتون والمعاصر الزيتية لإحياء تجربة العناية بها.